華味香鴨肉羹

台南市新營區長榮路二段1020號
06-6569292
華味香鴨肉羹網站

華味香原本是在賣早餐及涼飲,華味香創始人郭炳乾(1927年生,廣東潮陽人)於1941年與母親張秀珠(1906年-1978年)來台依親。先在彰化社子隨父親郭豫武(1902年-1983年)賣早餐,後來全家搬至新營夜市濟安宮旁賃屋居住,以肩挑販賣方式兜售豆漿、包子、饅頭等早餐。稍有積蓄時,在交通台附近購屋(中山路292號)為店面,仍賣早餐附設冰果室,閒暇則兼營炒米粉、餛飩湯等小吃生意。            

民國三十六年,一日清晨,有位陌生人病倒在店門口,郭炳乾為他延醫救治,後來在言談中得知他乃來自廣東同鄉,兩人因而建立交情。經過一年的調養,此同鄉便已痊癒,返鄉之前把鴨肉羹及制麵的訣竅傳授與郭炳乾。郭炳乾依法烹製的鴨肉羹,在新營地區頗受佳評,此後郭炳乾不再賣早餐,並正式掛牌「華味香」全心經營鴨肉羹。

地圖資訊 座標:23.3110246,120.296561 地址:台南市新營區長榮路二段1020號
更新時間:2013/06/07

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